根据素食材纤维特点，用烹调法将素食材制作成精美菜品。菜品色彩鲜明，味感丰富，营养配搭均衡，清香柔滑。
材料：鲜淮山、南瓜、鲜百合、瑶柱、榄仁、鲜奶、鸡蛋清、清鸡汤、食用鲜花。
烹饪方法：
1.鲜淮山、南瓜去皮蒸熟，各自分开搅拌成浆。
2.淮山浆加入鲜奶、蛋清调味，用模具定型，蒸熟。
3.南瓜浆加入清鸡汤调味，推成芡汤淋围边，配上瑶柱丝、榄仁、食用鲜花即可。
■白雪甘露
