主料：花鱼。
辅料：陈皮、虾米、香菜、香菇、红提子。
调料：酱油、黄油、冰糖、鸡精、味精、盐、油、生粉。
烹饪方法：
1.花鱼取皮，鱼肉剁碎，调味搅拌起胶。
2.放入冬菇碎、香菜碎、虾米碎搅拌，包入鱼皮。
3.捏成海参的样子蒸熟。
4.用豉油皇煨煮后拿出加入铜钱草、三色堇等装饰物摆盘。
