材料：膏蟹、黑毛土猪肉、陈年花雕酒。
烹饪方法：
1.清洗膏蟹后，每只蟹切成4件，蟹钳切开两半备用。
2.黑毛土猪肉切小粒加工成肉泥。
3.做成肉泥，放在装盘中围成圆圈，将蟹放在肉泥圈上淋上酱汁。
4.蒸8分钟即可。
■土猪肉蒸膏蟹
