主料：法国银鳕鱼。
辅料：面包、田园葱。
味料：美极汁、盐、鸡粉、糖、面豉酱、海鲜酱、生抽、老抽。
烹饪方法：
1.将原条银鳕鱼切块，放入以上调味料，腌制2小时后取出。
2.放入烤箱，底、面火为200摄氏度，烤8～10分钟至熟。
3.转250摄氏度面火，烤至起焦金黄色。
4.将烤脆的面包和烤香的香葱放在碟底，装盘即可。
口味：鲜、香、嫩、滑，鱼油甘香，入口化渣。
亮点：菜品结合火焰一起上餐桌，增加饮食热烈氛围。
■葱烤火焰银鳕鱼
■脆皮崩砂牛腩
