1.1.1　营养

“营养”作为一个名词术语已为大众所熟知。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，组合在一起是“谋求养生”的意思。确切地说，“营养”是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。(https://www.daowen.com)

人体从外界摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程叫营养。生理过程包括人体整个生命过程中的每个环节，如人的生长发育过程，身体各组织器官不断进行的新陈代谢过程，以及身体自身免疫修补过程等。