任务6.2　动物类原料食品的卫生要求

任务6.2　动物类原料食品的卫生要求

【任务目标】

1.了解畜禽类食品受污染的因素和途径。

2.了解水产类食品受污染的因素和途径。

3.了解奶及奶制品受污染的因素和途径。

4.掌握畜禽类食品的卫生要求，预防污染。

5.掌握水产类食品的卫生要求，预防污染。

6.掌握蛋类及蛋制品的卫生要求，预防污染。(https://www.daowen.com)

7.掌握奶及奶制品的卫生要求，预防污染。

【引例】

猪肉含有瘦肉精，网红店被判赔十倍

广州一家餐饮网红店，经监管部门抽检发现，店内冷冻猪肉中含有二代“瘦肉精”。

涉案餐饮公司因生产、销售不符合安全标准的食品，被黄埔区法院一审判处罚金2万元人民币，该公司两名企业负责人一审分别被判处7 个月和6个月的有期徒刑，宣告缓刑。

同时，该餐饮公司还被判处支付销售价款十倍的赔偿金，共15 872元人民币，并在全国发行的报纸上登报向消费者赔礼道歉。此外，监管部门对该餐饮公司处以罚款约74.8 万元人民币。