任务7.3 食品贮存、运输、
销售过程的卫生要求
【任务目标】
1.了解食品贮存的适宜条件。(https://www.daowen.com)
2.掌握食品的贮存要求。
3.了解食品运输环节和销售环节中的注意事项。
【引例】
家长投诉学校食堂食品质量问题
2019 年3月12日下午，部分学生家长反映某学校小学部食堂向学生售卖过期发霉食品。3月13日，成都市温江区相关部门介入调查。
目前，温江区市场监管局已对食品原料封存并送检，并对学校及食堂相关责任人进行调查。今后，学校食堂用餐将由区教育局组织供应安全可靠的食材，区市场监管局全程监督。
