减肥期间主食和肉怎么吃
“不吃米饭只吃菜”“红肉不如白肉，四条腿的肉不如两条腿的肉”“看来得戒掉肥肉了！就爱这一口！”……
以上是我们在减肥期间常听见的各种说法，这些说法都正确吗？
主食和肉虽然是“长胖”的基础原料，但它们是人体中必需的营养素。糖类摄入不足，体内葡萄糖不足，容易导致头晕、乏力、记忆力下降、注意力不集中、嗜睡等症状。糖类摄入过少，身体消耗掉体内储存的少量脂肪后，会开始消耗蛋白质，甚至造成肌肉分解、横纹肌溶解、血红蛋白尿等。
医学界一向不主张戒除主食的减肥方法，但是在医生指导下的“轻断食”减肥法是一种安全有效的减肥方法。糖类并不是发胖的根源，控制摄入食物的总能量、增加运动量、选择适合人体的糖类食物才是避免肥胖的关键。
▶减肥期间应该如何选择主食
粗细搭配 精米白面味道好，但是经过加工，其中的膳食纤维损失过多，糖类含量较高。而粗粮中保留了较多的膳食纤维。粗细搭配的吃法既保证了口感，又能避免糖类摄入过量，还能摄入一定量的膳食纤维，可谓是一举三得。
选择低血糖生成指数的谷物做主食 糙米、燕麦和一些豆类食物的血糖生成指数较低，用这些代替部分白米饭，能更好地控制血糖，控制能量的摄入，帮助减肥。
控制主食的总量 通过食用主食供给的能量约占人体一天所需总能量的50%～60%是较为合理的。
有不少朋友每顿饭都离不开肉。在每天总能量不变的前提下，吃对的肉，吃好的肉，不仅能使营养更加均衡，还能保持健康苗条的身材。吃肉能否成为减肥路上的“绊脚石”，取决于选择吃什么样的肉，怎么烹饪，什么时候吃。(https://www.daowen.com)
▶减肥期间如何吃肉
适当摄入瘦肉和禽肉 虽然是瘦肉，但瘦肉里也含有不少的脂肪。牛肉中的瘦肉含有的脂肪相对来说较少。禽肉，属于我们通常说的“白肉”，其脂肪含量比“红肉”低不少。
常吃鱼虾肉 鱼虾类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能补充肌蛋白，不会让人“越吃越胖”。
少吃肥肉、烟熏和腌制肉等 如果确实非常想吃这类食物，最好先在锅里用白水煮一会儿，直到看到一层油花漂在水面上，然后撇去多余的油脂。这样能减少脂肪的摄入。不建议将它们油炸烹调。
早晚宜饮食清淡 一般吃大鱼大肉建议放在中午吃，因为晚上能量消耗相对较少，摄入过多容易造成脂肪堆积，最终导致肥胖。
温馨提示
《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每周吃水产品300～500 g、畜禽肉300～500 g，平均每天摄入的禽、鱼、肉、蛋类总量为120～200 g。
总量心中有数，每顿周全安排，您就既能保持健康苗条的身材，又不用担心营养不良。