冠心病患者如何选择低脂饮食？

冠心病患者选择低脂饮食时，可食用瘦肉、鱼类和奶类等低胆固醇食物，最好不吃动物内脏、肥肉、鱼子、蟹黄等饱和脂肪和胆固醇含量高的食物，每天胆固醇摄入量应控制在300mg以下（一个鸡蛋黄约含300mg胆固醇）。含反式脂肪酸较多的食物，如人造黄油、起酥类食品，有明显增加高脂血症的危险，应尽量少吃。平时宜适量摄入海鱼、鱼油类食物，这些食物富含ω-3多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积等功能。鸡蛋对冠心病的影响，主要是蛋黄中的胆固醇，1个鸡蛋约含300mg胆固醇，但健康人每天进食1个鸡蛋不会影响血胆固醇。事实上，适量吃鸡蛋有益无害，但不宜多吃。(https://www.daowen.com)