素烧卷心菜
【配料组成】
卷心菜（净）一斤，盐二钱，食油六钱，味精二分。
【烹制方法】
1.卷心菜洗净，去掉菜梗切碎（长阔约一寸左右）。(https://www.daowen.com)
2.将锅烧热加油，等油熬热，即将菜放入锅中翻炒。
3.炒到菜渐瘪，加入盐和适量的水，再烧五分钟左右，即可出锅。
【烹饪须知】
可以加入香千丝、油豆腐、面筋、扁尖等素料，也可用肉片、猪肝、肚片、牛肉丝、虾米、咸肉、腊肠等荤料炒了吃，加入荤料时要稍加料酒。调料中也可以加豆瓣酱、番茄、辣油、辣酱等烹制。
