大油烧油菜
【配料组成】
油菜一斤，猪油一两，食油二钱，酱油三钱，盐半钱，葱、姜末各少许。
【烹制方法】
1.油菜洗净沥干，切成一寸左右的方块；把猪板油切成二分见方的细丁。
2.锅内放入食油，旺火烧热，放入猪油丁，炒至八成熟（猪油从奶白色变成半透明），加入葱段、姜末，放入油菜，炒拌均匀，再加酱油、盐，拌匀烧熟，三至五分钟后，即可出锅。
