番茄烧豆腐（一）
【配料组成】
鲜番茄半斤，豆腐二块，食油八钱，酱油六钱，糖二分，盐八分。
【烹制方法】
1.先把番茄用开水泡过，剥去皮，去掉子，切成厚片。把豆腐切成一寸左右的长方块。
2.将锅烧热，放油熬热，即把番茄放入锅中炒一、二分钟，把豆腐倒入，加酱油、盐、糖，烧透，滚几滚即好。
