炒木须肉（二）
【配料组成】
猪肉三两，鸡蛋三个，笋丝一两，水发木耳五钱，酱油六钱，葱、姜五钱，味精三分，料酒二分，高汤一两，香油二分，植物油三两。
【烹制方法】
1.把猪肉切成细丝。把鸡蛋打出搅匀。取植物油一两中放在锅内烧开，加入鸡蛋炒熟，备用。
2.锅内加植物油一两半，用旺火烧开，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入笋、木耳、酱油、高汤、料酒、味精炒几下，再倒入炒过的鸡蛋，把锅颠翻后，起锅盛于盘内，淋上香油即成。
