炒苋菜
【配料组成】
苋菜（净）一斤，盐二钱，食油一两。
【烹制方法】
1.把苋菜理去根、茎、老叶，洗净沥干水分。
2.把锅烧热，加油熬透后加盐，并即将苋菜放入锅中翻炒，到菜里有汤汁出来，再烧滚一下即成，如加些大蒜末同烧，味道更好。
