麻香牛肉干

原料 牛里脊肉350克，红辣椒、青椒各20克，芝麻5克。

调料 精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各1小匙，淀粉、植物油各适量。 Procedures

制作步骤

1.将牛肉洗净，切成长条，再放入碗中，加入精盐、味精、鸡精腌至入味，然后拍匀淀粉。

2.锅中加油烧至五成热，放入牛肉条浸炸，待颜色变红时捞出，晾凉待用。(https://www.daowen.com)

3.将红椒、青椒去蒂及籽，洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条。

4.将炸好的牛肉干、青椒条、红辣椒条放入盆中，淋入香油，撒上芝麻翻拌均匀即可。