六、饮料

研究食物的方法在研究饮料时需要再重复一遍。地点、谁、时间、为谁、为什么？饮用的方式：用手，用树叶，用吸管。研究关于每种饮料的观念，尤其是发酵饮料。[40]还有液体的提纯、运输和保藏问题。在整个澳洲地区，大木盘是所知的唯一运送液体的方式。葫芦、炮弹果和椰果的使用使液体运输便利很多。一部分澳洲地区靠砍伐胶树的树干运输。

对于发酵饮料的研究直接指向宗教。在这里礼仪的问题最为重要：人们在什么时候饮，谁在饮，等等。还有关于高粱啤酒、棕榈酒、米酒、茶、吉开酒。枸杞酒似乎源于印度支那。[41]

最后，对麻醉药和酒精的研究。用于咀嚼的东西：烟草、槟榔、口香糖。大麻，在西北美洲用于制作饮料，而在阿拉伯世界却引起毁灭性结果；鸦片；烟草——在美洲，鸦片出现之前没有别的类似物品吗？最后，应该收集有关发酵饮料以及所有作用于精神的饮料的神话。