黑木耳

可清涤肠胃

性味：性平，味甘

归经：归肺、胃、肝经

活力营养素：胶质

上榜理由：黑木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附和集中起来，并排出体外，从而起到清涤肠胃的作用。黑木耳还能帮助肠道消化某些难以消化的纤维类物质，例如头发、谷壳、沙子等异物。

凉拌黑木耳

取鲜木耳200克洗净切好，放入沸水中焯一下，放入盘中，加放蒜泥、盐、味精、香油搅拌均匀，腌至木耳入味时即可食用。

胡萝卜炒木耳

取25克水发黑木耳择洗干净，撕成小朵。取150克胡萝卜洗净，切片。炒锅置火上，倒入植物油烧热，炒香葱花，放入胡萝卜片翻炒均匀，加木耳和适量清水烧至胡萝卜片熟透，用盐和鸡精调味即可。