洋葱

生吃效果好

性味：性温，味辛

归经：归心、脾、胃经

活力营养素：前列腺素A

上榜理由：洋葱含有的前列腺素A具有降血脂的作用，因而，平日里多吃洋葱，尤其是将洋葱做成凉菜生吃会比炒熟吃更有助于消除脂肪肝。(https://www.daowen.com)

蔬菜沙拉

取6个小番茄洗净，去蒂，一切两半；取半根黄瓜洗净，去蒂，切丁；取半个洋葱撕去老膜，去蒂，切小块。取小碗，放入橄榄油、盐、醋、蒜泥、白糖搅拌均匀，制成沙拉汁。取盘，放入小番茄、黄瓜丁和洋葱，淋入沙拉汁拌匀即可。

洋葱炒南瓜

取1个洋葱撕去老膜，去蒂，洗净，切粗丝。取150克南瓜去皮和籽，洗净，切粗丝。炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香花椒粉，放入南瓜丝翻炒均匀，淋入少许清水烧至南瓜九成熟，下入洋葱丝翻炒至没有辛辣味，加盐和味精调味即可。

洋葱烧番茄

取150克洋葱剥去老皮，去蒂，洗净，切块；1个番茄洗净，去蒂，切月牙瓣。炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，倒入洋葱和番茄翻炒至熟，用盐和鸡精调味即可。