黑木耳

预防血栓

性味：性平，味甘

归经：归肺、胃、肝经

活力营养素：胶质

上榜理由：黑木耳富含胶质，可以阻止胆固醇在动脉壁内膜上沉积，预防动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化。黑木耳还能防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。

清蒸黑木耳

取10克黑木耳，清洗干净，放在蒸锅内隔水蒸半小时，取出，蘸芝麻酱吃。

凉拌木耳

取水发木耳和水发银耳各100克择洗干净，撕成小片，放入沸水中焯透，捞出，过凉，沥干水分；炒锅置火上烧热，倒入适量植物油，炒香葱花、干红辣椒段，关火，将炒锅内的油连同葱花、干红辣椒段均匀地淋在木耳和银耳上，用盐和鸡精调味即可。