山楂

纠正脾虚

性味：性微温，味甘、酸

归经：归脾、胃、肝经

活力营养素：有机酸、解脂酶、维生素C

上榜理由：《本草求真》中说：“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨”。山楂所含的有机酸、解脂酶和维生素C等具有促进胃液和胆汁分泌、增加胃中酶类（包括淀粉酶、脂肪分解酶等）的作用，促进消化，从而有利于脾发挥其正常作用。

蜜汁山楂

将600克山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮。炒锅内放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟；用漏勺捞出山楂和青橄榄摆盘，把炒锅内的糖汁烧浓，出锅浇在山楂上面即可，能够消食化积，补益脾脏。