大蒜

大蒜

预防铅中毒

性味：性温，味辛

归经：归脾、胃、肺、大肠经

活力营养素：大蒜素

上榜理由：大蒜中的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物被排出体外，所以，每日吃少量大蒜可以减少铅中毒发生率。

烤大蒜

取3瓣大蒜去皮，切掉根部，用厨房用锡纸包好；锅置火上，将包好的大蒜放入锅内，盖上锅盖，用小火烤8分钟，再翻过来用同样的时间烤另一面，关火；将大蒜从厨房用锡纸中拿出食用。

大蒜浸液(https://www.daowen.com)

将10克大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清后加入白糖适量即可。

蒜泥海带粥

将15克水发海带切碎。大蒜2瓣捣烂。锅置火上，加入适量清水，先将洗好的50克大米、海带放入锅内煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即可，可分数次食用。

排铅小窍门

家中少用含铅的厨具、食物容器、油漆、颜料、化妆品、釉彩陶器。

改变不良生活或饮食习惯也可以辅助排铅，例如经常洗手、定期家庭扫除等。

不饮用隔夜后第一段自来水，清晨要先打开自来水放出一杯水，因为这段水含铅量较高。

尽量不吃生长在马路边上的蔬菜，因为生长在路边的蔬菜，它们的含铅量比远离马路的作物高得多。