豆腐

不错的钙来源

性味：性平，味甘

归经：归脾、胃经

活力营养素：钙

上榜理由：大豆本身就富含钙质，而且凝固豆腐的时候，还要加入石膏（硫酸钙）或卤水（氯化钙和氯化镁），这两种凝固剂都是很好的钙质来源，能使豆腐中的钙含量明显增加，经常食用，补充钙质的效果显著。

家常豆腐汤

将500克豆腐切成片，用沸水焯去生味；炒锅放大火上，加入油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分种，加鲜汤，煮沸后，加入青蒜，味精，淋入香油即可，适宜用来做补充钙质的日常膳食，补钙效果佳。

凉拌豆腐丝

将200克豆腐丝开水焯过，控干水分；1根黄瓜刷洗干净，切成细丝；小香葱、香菜清洗干净控水，切成小段；生抽里加辣椒粉、白糖、盐调匀成汁，将豆腐丝、黄瓜丝、香葱和香菜混合，淋上拌汁拌匀装盘。佐餐食用，可为人体提供充足的钙质，并预防因缺钙引起的骨质疏松等症。