猪肝

补铁又补血

性味：性温，味甘、苦

归经：归肝经

活力营养素：铁

上榜理由：猪肝富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食物。猪肝中含有丰富的铁质和优质蛋白质，二者都是合成血红蛋白的重要原料，适量进食，有助于治疗缺铁性贫血。

猪肝粥

将100克大米放入锅中，加水熬成薄粥，然后放入100克洗净切片的猪肝，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可，每日食用1～2次。

黄豆猪肝汤

将100克黄豆洗净，100克猪肝洗净，切成薄片，与盐、味精、水淀粉拌匀；锅中加水煮沸，放入洗净拍破的生姜、葱段，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可食用，每日吃2次。连吃两周。