黑木耳

益气补血

性味：性平，味甘

归经：归肺、胃、肝经

活力营养素：铁

上榜理由：黑木耳益气补血，每100克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的，常食黑木耳可以充分补充铁质，促进血红蛋白合成，治疗缺铁性贫血。

黑木耳米酒汤

将50克黑木耳浸泡、洗净，与200毫升米酒一起放进炖盅内，加盖隔水炖3小时便可，吃黑木耳、喝汤，分1～2次吃完。经常食用，能改善头晕、疲乏等贫血症状。

红枣冰糖炖黑木耳

将15克黑木耳、15颗大枣用温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和10克冰糖，将碗放置锅中蒸约1小时，一次或分次食用，吃枣、木耳，饮汤。连续服用数日，可显著增加体内铁质含量，治疗缺铁性贫血。