胡萝卜西兰花炒虾仁

胡萝卜西兰花炒虾仁

所需材料：

西兰花100克，鲜虾100克，胡萝卜80克，葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油适量。

制作步骤：

1.将虾仁剥去虾线，用清水冲洗干净后沥干备用。葱、姜、蒜切末备用。

2.将胡萝卜去皮后切成薄片；西兰花切小朵并洗净，焯水至断生备用。

3.热锅冷油，放入葱、姜、蒜末，爆炒出香味。

4.加入胡萝卜翻炒均匀，炒至胡萝卜稍微变软。

5.加入虾仁，翻炒至虾仁变色。(https://www.daowen.com)

6.加入少许生抽提味，然后加入西兰花朵，翻炒均匀。

7.加入适量盐，继续翻炒均匀，直至虾仁熟透、胡萝卜和西兰花变得脆嫩。

8.最后可以根据个人喜好加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠一些。

适合年龄：1岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

胡萝卜富含胡萝卜素，西兰花含有丰富的维生素C和叶酸，虾仁富含蛋白质和矿物质，对儿童的生长发育、免疫力提升以及视力健康都有益处。

减糖小窍门

胡萝卜西兰花炒虾仁烹饪方法简单，调味料用得少，这样不仅可以保证口味清淡，还能尽量保留食物的营养价值。

胡萝卜中的胡萝卜素和纤维可以减缓升糖指数，同时还有利于胰岛素的分泌和利用。西兰花中的叶酸和维生素C等成分也有助于维持人体血糖水平的稳定。虾仁中的蛋白质和微量元素也有利于血糖的控制。