酱汁杏鲍菇

酱汁杏鲍菇

所需材料：

杏鲍菇200克，食用油、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱花适量。

制作步骤：

1.将杏鲍菇清洗干净后切片。

2.锅中放入适量水，烧开，放入杏鲍菇片，焯水，捞出备用。

3.在小碗中依次加入生抽、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀制成酱汁备用。

4.热锅冷油，放入切碎的大蒜末，炒香。(https://www.daowen.com)

5.将调好的酱汁倒入锅中煮开。

6.放入焯好水的杏鲍菇，焖煮1～2分钟，直至杏鲍菇熟透入味。

7.武火收汁使酱汁变得浓稠，撒上葱花作为装饰即可食用。

适合年龄：1岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

杏鲍菇的口感细腻，味道鲜美，适合儿童的口味。同时杏鲍菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钾、钙等，可以为儿童的生长发育提供多种营养物质。杏鲍菇富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和β-葡聚糖，能够增强儿童的免疫力，提高身体的抵抗力。

减糖小窍门

提前焯水可以帮助杏鲍菇减少吸收调味料汁，同时也能使其更加鲜嫩可口。另外，与酱汁混合煮熟后能够让调味料均匀地覆盖在杏鲍菇表面，使其味道更加浓郁，同时也能减少糖分的摄入量，做到美味又健康。