铜锣烧

所需材料：

鸡蛋2个，低筋粉100克，玉米油15克，奶粉15克，蜂蜜25克，泡打粉3克，牛奶30克，红枣泥、红豆沙馅适量。

制作步骤：

1.将鸡蛋打散放入碗中，加入玉米油、蜂蜜、牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

2.将低筋面粉过筛，同奶粉、泡打粉一同加入碗中，搅拌至顺滑，直至面糊呈浓稠的酸奶状，盖上保鲜膜并静置30分钟。

3.平底锅开文火预热1分钟，不用放油，倒入1汤勺面糊。用文火慢慢煎，大约2分钟，面饼开始冒泡，等到彻底消泡后翻面。继续煎大约半分钟，至两面熟透成面饼，关火待锅稍降温再摊下一个面饼，直至摊完所有的面饼。(https://www.daowen.com)

4.取适量红枣泥、红豆沙馅放在面饼上，再盖上另一张面饼，压紧后即可食用。

适合年龄：1岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

红枣泥和红豆沙馅含有碳水化合物、膳食纤维、铁及维生素等营养物质，有助于保持消化系统健康，预防便秘。

减糖小窍门

红枣本身具有天然的甜味，所以在制作红豆沙馅时通常不需要额外添加糖。将红枣泥与红豆沙馅结合在一起，可以为铜锣烧提供甜味，同时减少了对糖的使用量，从而有利于减糖。