05 炒白菜三丝
原 料 白菜300克，水发粉丝150克，胡萝卜丝、香菜段各100克。
调 料 葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、水淀粉、植物油各适量。
做 法
1 将白菜洗净、切丝；粉丝切段；胡萝卜用沸水略焯，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入白菜丝略炒，然后加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝、胡椒粉炒匀，再用水淀粉勾芡，即可装盘上桌。
