11 鲜虾瑶柱炖白菜
原 料 白菜心300克，笨鸡200克，瑶柱5粒，鲜虾3只，火腿粒少许。
调 料 精盐1小匙，鸡粉少许，上汤300克。
做 法
1 将白菜心洗净，用沸水略焯，捞入炖锅中备用。
2 将瑶柱用清水发透；虾去沙线、洗净；笨鸡整理干净，剁成块，用沸水煮熟；火腿洗净，焯水待用。
3 将瑶柱、鲜虾、鸡肉、火腿放入炖锅中，加入上汤，入蒸锅蒸20分钟，再加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。
