03 上汤浸菠菜
原 料 菠菜300克，胡萝卜花、草菇片、枸杞各20克，皮蛋1/2个。
调 料 姜片、精盐、味精、鸡粉、香油、猪骨汤、植物油各适量。
做 法
1 将菠菜择洗干净，用沸水焯透，捞出装碗；胡萝卜、草菇放入沸水中略焯；皮蛋切块；枸杞洗净备用。
2 锅中加油烧热，下入姜片、皮蛋略煎，然后添入猪骨汤，放入枸杞、胡萝卜、草菇和调料烧开，再淋入香油，浇在菠菜上即可。
