05 姜汁菠菜
原 料 菠菜500克。
调 料 姜块10克，精盐、味精各1/2小匙，陈醋4小匙，香油少许。
做 法
1 将菠菜去根，择洗干净，放入沸水锅中烫至断生，再捞出晾凉，沥干水分，然后切成小段，装入盘中；姜块洗净，切成细末备用。
2 将姜末、陈醋、香油、精盐、味精一同放入小碗中调匀，再均匀地浇在菠菜段上，调拌均匀，即可上桌食用。
