02 松仁茼蒿菜
原 料 青茼蒿菜350克，扁尖笋35克，松仁25克，泡辣椒1个。
调 料 精盐、味精、美极鲜酱油、香油、葱油、植物油各适量。
做 法
1 将青茼蒿菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，切成小段备用。
2 扁尖笋撕去外皮、用清水浸泡片刻，捞出沥干，切成细末；松仁放入热油锅中炸熟，捞出后剁成细末待用。
3 将茼蒿菜、扁尖笋放入碗中，加入精盐、味精、葱油、美极鲜酱油、香油调拌均匀，装入盘中，再撒上松仁末，放上泡辣椒即成。
