03 香辣卷心菜
原 料 卷心菜300克，红干辣椒少许。
调 料 葱末、姜末、蒜末、精盐、白糖、香油、味精、植物油各适量。
做 法
1 将卷心菜去除老叶，洗净、切块；红干椒泡软，去蒂及子，切成细丝备用。
2 锅中加底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入红干椒丝煸炒片刻，然后加入卷心菜、精盐、味精、白糖旺火炒熟，再淋入香油，即可出锅装盘。
