03 泡椒四季豆
原 料 四季豆500克，泡椒50克。
调 料 葱花、蒜末各5克，精盐、味精、水淀粉各适量，鲜汤300克，植物油5大匙。
做 法
1 将四季豆去筋、洗净，切成小段；泡椒洗净，切末备用。
2 坐锅点火，加油烧热，先下入泡椒末、蒜末、葱花炒出香味，再添入鲜汤，放入四季豆、精盐、味精烧约15分钟，然后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
