02 西红柿炖牛腩
原 料 西红柿300克，牛腩肉250克，香菜末10克。
调 料 葱段20克，姜片、香叶各5克，精盐、味精1/2小匙，鸡精、香油各少许。
做 法
1 将西红柿去蒂、洗净，切成小块；牛腩肉洗涤整理干净，切成小块备用。
2 坐锅点火，加入适量清水烧开，先下入牛肉块煮沸，撇去浮沫。
3 再放入葱段、姜片、香叶，转小火炖煮1小时，拣出葱、姜、香叶。
4 然后加入西红柿块、精盐、味精、鸡精续煮2分钟，盛入碗中，淋入香油，撒上香菜末即可。
