04 皮蛋番茄汤
原 料 新鲜西红柿150克，皮蛋2个，香菜段少许。
调 料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各适量。
做 法
1 将皮蛋去壳、洗净，切成瓣；西红柿去蒂、洗净，切成片备用。
2 坐锅点火，添入适量清水，放入皮蛋、西红柿、胡椒粉、精盐、味精，烧沸后用大火续煮1分钟，盛入大碗中，撒上葱花、姜末、香菜段即成。
