02 冬瓜八宝汤
原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调 料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙。
做 法
1 将冬瓜洗净，去皮及瓤，切成小块；胡萝卜去皮、洗净，切成薄片。
2 虾仁去除沙线、洗净；猪肉洗净、切成薄片。
3 香菇用清水泡透，去蒂、切成小块；干贝放入清水中泡软，撕成细丝备用。
4 锅中加入适量清水烧开，先下入冬瓜块、胡萝卜片、姜片煮熟。
5 再放入干贝、虾仁、猪肉片煮至变色，然后转小火续煮3分钟，再加入精盐调味，撒上葱段，即可出锅装碗。
