04 海米烧冬瓜
原 料 冬瓜600克，海米15克。
调 料 葱段、姜片、葱花各10克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤3大匙，水淀粉、植物油各1大匙。
做 法
1 将冬瓜洗净，去皮及瓤，切成小块；海米用温水泡软备用。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱段、姜片、海米、冬瓜块煸炒至软，再添入鲜汤，加入精盐、味精烧至入味，然后用水淀粉勾芡，盛入盘中，再撒上葱花，即可上桌食用。
