03 黄瓜炒蛋
原 料 黄瓜300克，鸡蛋液150克。
调 料 葱花5克，精盐1/2小匙，香油少许，植物油3大匙。
做 法
1 将黄瓜去皮、去瓤，洗净后切片备用。
2 坐锅点火，加油烧至七成热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出沥干油分待用。
3 锅中加入少许底油烧至七成热，先下入葱花炒香，再放入黄瓜炒至断生，然后加入精盐、蛋花、香油炒匀，即可出锅装盘。
