06 花生米拌黄瓜
原 料 净花生米150克，黄瓜100克，胡萝卜少许。
调 料 花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。
做 法
1 锅置大火上，放入适量清水、花生米、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐，盖上锅盖烧开，再改用小火煮烂，捞出花生米备用。
2 将黄瓜、胡萝卜洗净，均切成花生米大小的方丁，胡萝卜丁再放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉待用。
3 将花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入适量的精盐、味精、香油调拌均匀，即可装盘上桌。
