05 果香茄条
原 料 茄子300克。
调 料 橙汁、白糖、水淀粉、淀粉、植物油各适量。
做 法
1 将茄子去蒂、去皮、洗净，切成长条，再放入碗中，加入少许清水沾湿，拍匀淀粉备用。
2 锅中加油烧至六成热，下入茄条炸至定型，捞出沥油待用。
3 锅中加入少许清水烧沸，先放入橙汁、白糖，再下入茄条烧至入味，然后用水淀粉勾薄芡，拌匀，即可出锅装盘。
