03 南瓜炒芦笋
原 料 南瓜、芦笋各200克。
调 料 蒜片10克，精盐、味精、香油各少许，绍酒1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
做 法
1 将南瓜洗净，去皮及瓤，切条；芦笋去皮、洗净，斜刀切段；分别用沸水焯透，捞出沥干备用。
2 锅中加油烧热，先下入蒜片炒香，再放入南瓜条、芦笋段略炒，然后烹入绍酒，加入精盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
