05 米汤炒南瓜
原 料 南瓜600克，青椒3个。
调 料 葱花、姜末、精盐、味精、水淀粉、米汤、香油、植物油各适量。
做 法
1 将南瓜洗净，去皮及瓤，切成5厘米长的粗条；青椒洗净，去蒂及子，切丝备用。
2 将锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱花、姜末炒香，再放入南瓜条炒软，然后放入青椒丝、米汤、味精、精盐炒至南瓜软烂，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
