03 胡萝卜无花果汤
原 料 胡萝卜300克，无花果块50克。
调 料 姜片、葱段、精盐、味精、水淀粉、花椒油、植物油各适量，高汤5大匙。
做 法
1 将胡萝卜用清水洗净，去皮、切成小块。
2 锅中加油烧热，下入姜片、葱段炒香，再烹入绍酒，添入肉汤，然后加入胡萝卜块、无花果块，用小火煲2小时，再加入精盐、味精、胡椒粉调味，即可装碗食用。
