05 胡萝卜炒粉丝
原 料 净胡萝卜400克，干粉丝30克，虾皮10克。
调 料 葱末5克，精盐、味精、花椒油各少许，植物油3大匙。
做 法
1 将胡萝卜切成细丝，再放入沸水中略烫一下，捞出沥干；粉丝、虾皮分别放入热水中浸泡备用。
2 锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入胡萝卜丝、粉丝、虾皮、精盐、味精翻炒均匀，然后淋入花椒油，即可出锅装盘。
