12 腰果西芹百合
原 料 嫩西芹茎2根，百合150克，净腰果50克。
调 料 姜末5克，精盐1/2小匙，味精少许，植物油300克(约耗30克)。
做 法
1 将西芹茎洗净，斜刀切成菱形段；百合掰开，与西芹一同放入沸水锅中略烫，捞出冲凉备用。
2 锅中加油烧热，放入腰果炸透，捞出待用。
3 炒锅中留底油烧热，先下入姜末炝锅，再放入西芹、百合、精盐炒至西芹断生，然后加入腰果、味精炒匀，装盘上桌即可。
