04 青椒炒藕丝
原 料 嫩藕200克，青椒3个。
调 料 姜末5克，精盐1小匙，香油1/2小匙，植物油2大匙。
做 法
1 将嫩藕去皮、去节，洗净，切成丝，放入清水中浸泡；青椒去蒂、去子，洗净，切丝备用。
2 坐锅点火，加入适量油烧至五成热，先放入姜末炒香，再放入藕丝、青椒丝略煸，然后加入精盐煸炒至原料断生，淋入香油翻匀，即可出锅装盘。
