06 七彩莲藕
原 料 莲藕1000克，糯米100克，冬瓜糖、食用果脯各50克，红、绿丝各5克，荷叶1张。
调 料 白糖3大匙，水淀粉2小匙，猪油1小匙。
做 法
1 将莲藕用清水洗净，去粗皮；糯米泡软；将所有原料(除荷叶之外)均切成小米粒状备用。
2 将糯米与其他原料拌匀，灌入莲藕孔内，上笼蒸熟，取出待用。
3 将荷叶泡发，划成圆形，再将藕切成0.5厘米厚的片，摆在荷叶上备用。
4 锅置旺火上，加入适量清水、白糖熬成蜜汁，用水淀粉勾芡，起锅浇淋在藕片上即可。
