12 醋溜土豆丝
原 料 土豆400克。
调 料 葱丝、精盐、味精、米醋、花椒油、植物油各适量。
做 法
1 将土豆洗净、去皮，切成细丝，再放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
2 坐锅点火，加入适量植物油烧至六成热，先下入葱丝炒出香味，再放入土豆丝翻炒均匀，然后加入精盐、味精炒熟，再烹入米醋，淋入少许花椒油，即可出锅装盘。
