13 三椒小土豆
原 料 土豆750克，小米椒、杭椒、美人椒各50克。
调 料 葱花3克，蒜末5克，精盐1/2大匙，味精1小匙，白糖1/2小匙，鲜汤200克，植物油75克。
做 法
1 将小米椒、杭椒、美人椒分别去蒂及子，洗净、沥干水分；土豆去皮、洗净，挖成圆球型的小块备用。
2 坐锅点火，加油烧热，先下入小米椒、杭椒、美人椒、葱花、蒜末炒出香味，再添入鲜汤，放入土豆块，然后加入精盐、白糖、味精烧约15分钟，即可出锅装碗。
